By Erik Mokoway

Pitäisikö sinun todella pestä raaka kana? Tässä Tuomio

Jotkut vannovat sen nimeen, kun taas toiset eivät. Mutta mitä tulee asiaan, vaarannat itsesi enemmän pesemällä raakaa kanan.

Kuva raakakanan pesusta

(Vladyslav Lehir / Shutterstock)

Pesen hedelmät ja vihannekset huolellisesti ennen tarjoilua. Pesu poistaa pinnalta viipyneen lian ja muut kyseenalaiset aineet.

Varmasti on järkevää olettaa, että myös raa'an kanan pesu olisi kunnossa, eikö niin? Raakakana sisältää monia epäilyttävän näköisiä esineitä, kuten limaa, nahkaa, rasvaa ja verta, joita emme halua kokata.

Silti raa'an kanan pesu ennen ruoanlaittoa on yksi yleinen virhe, joka aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä monissa keittiöissä. Itse asiassa se on ei tarvitse pestä raakaa siipikarjaa sen turvallisuuden varmistamiseksi Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan.

Vaikka se saattaa tuntua ristiriitaiselta, raa'an kanan pesu ei hyödytä sinun tai perheesi terveyttä. Raaka kanan pesu levittää ristikontaminaation aiheuttavia bakteereja.

Raa'an kanan pesuun liittyy riskejä

TO USDA:n tekemä tutkimus havaitsivat, että osallistujat pesevät ja huuhtelevat raakaa kanaa useista syistä:

  • 30 % poistaa liman, ihon, rasvan ja veren
  • 28 % tekee niin tottumuksesta
  • 19 % tekee niin, koska perheenjäsen, johon he luottavat, teki sen tällä tavalla
  • 19 % tekee sen haitallisten bakteerien ja bakteerien poistamiseksi

Havaintotutkimus osoitti, että 60 %:lla ihmisistä, jotka pesivät ja huuhtelivat raa'an siipikarjan, jäi jälkeenpäin tiskialtaisiin viipyviä bakteereja. Ja mikä vielä järkyttävää, desinfioinnin jälkeen 14 %:ssa oli edelleen haitallisia bakteereja.

Lisäksi toiset hätkähdyttävät 26 % ihmisistä, jotka pesivät salaattia raa'an siipikarjan pesun ja huuhtelun jälkeen, siirsivät bakteerit tuoreisiin tuotteisiinsa.

Nämä USDA:n tekemät tutkimukset osoittavat, että pesun ja huuhtelun motivaatiosta riippumatta tällaiset käytännöt ovat tarpeettomia ja riskialttiita.

Lopeta raakakanasi peseminen

Altaan käyttäminen raa'an siipikarjan pesuun lisää keittiön ristikontaminaation riskiä, ​​mikä johtaa ruokaperäisiin sairauksiin. Tämän seurauksena raakaa siipikarjaa pestäessä lihan pinnalla elävät bakteerit voivat roiskua muille pinnoille, kuten pesualtaisiin, tiskiin, astioihin ja seiniin.

USDA:n mukaan on vain yksi tapa poistaa kanassa elävät ruokaperäisiä sairauksia aiheuttavat bakteerit. Bakteerien poistamiseksi siipikarjasta se on kypsennettävä turvalliseen sisälämpötilaan 165 °F. Lisäksi pitämällä keittiön puhtaana, kotikokit voivat vähentää ristikontaminaatiota muilla pinnoilla.

Nyrkkisääntönä tämä tarkoittaa pesualtaan, työtasojen ja pintojen desinfiointia, jotka ovat saaneet olla saastuneita raakakanan mehusta. Lisäksi kastele kätesi joko lämpimällä tai kylmällä vedellä, jos olet koskettanut raa'an lihan kanssa. Sitten vaahdota ja hankaa klo vähintään 20 sekuntia , kuten Centers for Disease Control and Prevention (CDC) suosittelee.

Säästä energialaskuissa ja pysy lämpimänä ympäri vuoden tämän yllättävän kodin sisustuksen avulla Seuraa tätä yksinkertaista hackia saadaksesi raikkaimmat pannuperunat, joita olet koskaan maistanut Jos sinulla on tämä veitsenteroitin kotona, teet enemmän haittaa kuin hyötyä

Mielenkiintoisia Artikkeleita